秋冬卖好奶茶,先搞懂奶的应用

德语2天前,我想分享在秋冬季节,奶茶已成为该行业的宠儿。奶茶在茶中的地位与咖啡中的拿铁一样经典。 MEN活动是上个月的完美落幕。雀巢专业餐饮大中华区市场经理孙浩勤深入介绍了乳制品在饮料店中的应用。秋冬季奶茶季节,如何应用乳制品,今天就了解。

作者|孙超2018年,喜茶经过多年的重奶茶系列,升格为“波波茶”。奈雪将奶茶升级为“宝茶”并带来了产品线。奈雪宝藏鲜奶茶系列,奈雪茶的图片

新茶的不断发展使水果茶和含乳茶稳定。奶茶已成为许多品牌的“微创新”对象。例如,奈雪和上海的石库门共同加入了该酒的名称,并将黄酒添加到奶茶中,推出了石库门黄酒茶。奶茶可以是冷的或热的,咸的,甜的,来自Unsplash图片

秋冬奶茶已成为该行业的宠儿,各品牌正在尝试各种形式的奶制品和茶的效果。雀巢专业餐饮提供的几种乳制品的应用可能会给您带来不同乳制品的想法:全脂牛奶,天然比例的乳脂,乳蛋白提供天然的新鲜牛奶风味以及与之相称的茶,以减轻苦味。增加口感。应用的方向是奶茶的基本类型,在此基础上,可以进行一些微创新以形成新的口味和风格,例如桃和奶茶。

全脂淡奶,淡奶的一半,含有双倍浓缩的乳脂和牛奶蛋白,可使奶茶口感顺滑,可用于经典的港式奶茶。港式奶茶很重,全脂淡奶使口感更加醇厚浓郁,是奶茶的独特风格。

淡奶油是指富含牛奶的部分,其由新鲜牛奶作为离心后的原料制成。它具有丰富的口味,并具有向不同状态添加空气的特性。它的脂肪含量相当于浓缩牛奶的8-10倍。常见的应用方法是用柔和的奶油制作纯牛奶或奶酪牛奶盖。您也可以选择带有水果或酸奶的雀巢淡奶油,以突出水果和牛奶的风味,同时在饮料中添加乳脂状和平滑的馅料。

炼乳是一种浓缩牛奶和糖的产品。与简单的糖或糖浆不同,添加炼乳可以丰富口味和口味。它可以应用于创意奶茶,例如手工搅拌的红糖和泥茶。

牛奶是一种天然的新鲜牛奶味,但是它有很多水,因此适合于一些新鲜的奶茶。牛奶蒸发到一半的牛奶,所以牛奶更浓烈,味道更顺滑和饱满;鲜牛奶用作原料,奶油部分通过离心分离。味道圆润。加糖的炼乳浓缩物可浓缩牛奶和糖。与简单的糖或糖浆相比,口感更加丰富。乳制品具有不同过程的独特特征。在进行研发时,您可以根据需要选择添加哪种茶,并选择不同的乳制品添加,调整口味或增加风味。收款报告投诉

在秋冬季节,奶茶已成为行业的宠儿。奶茶在茶中的地位与咖啡中的拿铁一样经典。 MEN活动是上个月的完美落幕。雀巢专业餐饮大中华区市场经理孙好勤深入介绍了乳制品在饮料店中的应用。秋冬季奶茶季节,如何应用乳制品,今天就了解。

作者|孙超2018年,喜茶经过多年的重奶茶系列,升格为“波波茶”。奈雪将奶茶升级为“宝茶”并带来了产品线。奈雪宝藏鲜奶茶系列,奈雪茶的图片

新茶的不断发展使水果茶和含乳茶稳定。奶茶已成为许多品牌的“微创新”对象。例如,奈雪和上海的石库门共同加入了该酒的名称,并将黄酒添加到奶茶中,推出了石库门黄酒茶。奶茶可以是冷的或热的,咸的,甜的,来自Unsplash图片

秋冬奶茶已成为该行业的宠儿,各品牌正在尝试各种形式的奶制品和茶的效果。雀巢专业餐饮提供的几种乳制品的应用可能会给您带来不同乳制品的想法:全脂牛奶,天然比例的乳脂,乳蛋白提供天然的新鲜牛奶风味以及与之相称的茶,以减轻苦味。增加口感。应用的方向是奶茶的基本类型,在此基础上,可以进行一些微创新以形成新的口味和风格,例如桃和奶茶。

全脂淡奶,淡奶的一半,含有双倍浓缩的乳脂和牛奶蛋白,可使奶茶口感顺滑,可用于经典的港式奶茶。港式奶茶很重,全脂淡奶使口感更加醇厚浓郁,是奶茶的独特风格。

淡奶油是指富含牛奶的部分,其由新鲜牛奶作为离心后的原料制成。它具有丰富的口味,并具有向不同状态添加空气的特性。它的脂肪含量相当于浓缩牛奶的8-10倍。常见的应用方法是用柔和的奶油制作纯牛奶或奶酪牛奶盖。您也可以选择带有水果或酸奶的雀巢淡奶油,以突出水果和牛奶的风味,同时在饮料中添加乳脂状和平滑的馅料。

炼乳是一种浓缩牛奶和糖的产品。与简单的糖或糖浆不同,添加炼乳可以丰富口味和口味。它可以应用于创意奶茶,例如手工搅拌的红糖和泥茶。

牛奶是一种天然的新鲜牛奶味,但是它有很多水,因此适合一些新鲜的奶茶;牛奶蒸发到牛奶的一半,所以牛奶更浓稠,味道更顺滑饱满;鲜牛奶用作原料,奶油部分通过离心分离。味道圆润。加糖的炼乳浓缩物可浓缩牛奶和糖。与简单的糖或糖浆相比,口感更加丰富。乳制品具有不同过程的独特特征。在进行研发时,您可以根据需要选择添加哪种茶,并选择不同的乳制品添加,调整口味或增加风味。